分享皮焦肉嫩的皮焦煎中翅的做法 分类标签

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• 煎主要工艺
• 10分左右所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡中翅8个
• 自制料酒5汤匙
• 甜酱3汤匙
• 鸡粉少许
• 生抽2汤匙
• 盐少许
• 葱一根
• 红辣椒（小）一个
• 熟芝麻少许

皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细步骤第1步
鸡翅洗净沥干水，用刀在翅两边划两下（以便入味）
放盐、肉嫩料酒、中翅甜酱（李锦记沪式甜酱）鸡粉腌制半天或一天（腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里）第2步
拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的皮焦翅清洗两遍晾干水分
用平底锅热少量的食用油，待锅里发出滋滋的肉嫩响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎，时不时端起锅柄抖动一下，中翅鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法第3步
两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、皮焦辣椒丝、肉嫩芝麻即可食用。中翅
皮焦肉嫩的皮焦煎中翅的做法小贴士鸡翅提前腌制好很入味，烹调时不用再放盐，肉嫩腌好的中翅鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的皮焦时候也不会粘锅。皮焦肉嫩的肉嫩煎中翅的营养分析

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(责任编辑：探索)